Dobrobiti od mahunarki

Pošto su veoma bogate proteinima, mahunarke su obavezna namirnica za one koji se hrane vegetarijanski ili veganski. Ali, mahunarke donose i razne druge zdravstvene dobrobiti. Evo nekih od njih…
Pomažu u prevenciji srčanih oboljenja
Dokazano je da ishrana bogata mahunarkama, uključujući grašak i boraniju, pasulj i sl. pomaže da srce ostane zdravo i da se preduprede srčana oboljenja. Brojna proučavanja pokazala su nižu stopu srčanih oboljenja među ljudima koji su se izjasnili da jedu veću količinu mahunarki od proseka. Fitohemikalije pomažu prevenciji ovih stanja, a mahunarke su njima veoma bogate. Tome možda doprinosi i činjenica da je dokazano da proteini životinjskog porekla višestruko povećavaju verovatnoću od ovih oboljenja, dok za biljne proteine to ne veži.

Pomažu u prevenciji raka
Slično kao sa srčanim oboljenjima, I procenat obolelih od raka raste. Pokazano je da ishrana veoma bogata mahunarkama može da smanji verovatnoću od pojave raka. Mahunarke sadrže veliku koncentraciju hemikalija za koje je poznato da deluju antikancerogeno, uključujući fitosterole i izoflavone.

Pomažu da se smanji holesterol
Osim što su sjajan izvor belančevina, mahunarke su dobro poznate po tome što sadrže veliku količinu materija koje su ključne za zdravlje: vlakana. S obzirom da većina ljudi ishranom ne unosi dovoljno vlakana da obezbedi dobro zdravlje organa za varenje, mahunarke u ishrani pomažu da se to isprati. Osim toga, vlakna znatno pomažu kontroli nivoa holesterola.
Istraživači su utvrdili da pola do jedne i po šolje mahunarki obezbeđuje oko 10 grama vlakana. To je količina za koju je dokazano da snižava holesterol za 10 %. Pored toga, mahunarke sadrže fitosterole I saponine, za koje je takođe poznato da snižavaju holesterol.

Pomažu da smršamo

I mala porcija mahunarki sadrži podosta biljnih vlakana. Biljna vlakna su suštinska za mršavljenje, pošto usporavaju proces varenja. To pomaže da se osećamo sitim duže vreme. Vlakna iz mahunarki takođe čine da se nivo šećera u krvi podiže sporije, čime duže odlažu pojavu gladi, a daju dovoljno energije.

Pomažu da se kontroliše dijabetes
Mahunarke se mogu nazvati preporučenom hranom za dijabetičare. Zahvaljujući jedinstvenoj kombinaciji belančevina i složenih ugljenih hidrata, mahunarke oslobađaju glukozu sporije, što omogućava da se osobe koje imaju problem sa šećerom u krvi lakše podnesu taj priliv. Zato ishrana bogata mahunarkama pomaže dijabetičarima da održe stabilne nivoe šećera u krvi.

Lako je dodati više mahunarki u ishranu! Pasulj je naše tradicionalno jelo, ima sto i jedan način da se on pripremi, a grašak, boranija i sl. mogu se skuvati i poslužiti kao prilozi, ili čak, ohlađeni, u obliku salate. Samo pola šolje mahunarki 2-3 puta nedeljno već donosi primetne zdravstvene dobrobiti!

Izvori
www.joybauer.com
www.rd.com
www.huffingtonpost.com

Komentariši