ŠTA JE SIROVA HRANA?
Pod sirovom hranom se podrazumeva sva hrana koja je sveža, nije termićki na bilo koji način obrađena, pre svega sveže voće, povrće, orašasti plodovi, semenke, hladno ceđena ulja, klice iz semenki, žitarica i mahunarki. Tu već treba razbiti masovno prihvaćenu neinformisanost: kod pomena sirove hrane svi prvo pomisle da su u pitanju samo voće, salate od povrća, neobrađene semenke i orašasti plodovi. Istina je da se danas u svetu raw food cheefs (“kuvari” presne hrane) takmiče ko će napraviit ukusniji i lepši obrok i jela koja po raznovrsnosti mogu da se takmiče sa većinom jela kuvane hrane. Skoro sva najpoznatija jela svih svetskih nacionalnih kuhinja imaju svoju presnu varijantu: burgeri, kobasice, tartovi, falafel, takosi, tortilje, suši, sirevi itd. Presni slatkiši su posebna priča: torte, voćne ili ne, su mnogo ukusnije od svojih kuvanih pandana, pudinzi, kolači i sve ostale vrste slatkiša su neverovatno ukusne i bez termičke obrade i zato jako popularne. Daleko od toga da se sve svodi na neobrađeno voće i povrće, kao što većina misli. Čovečanstvo se vraća svojim korenima, kada smo u davna vremena jeli sirovo, ali se danas na sirove namirnice primenjuje iskustvo koje smo hiljadama godina sticali razvojem kuvanog kulinarstva sa svih meridijana. Danas je u svim oblastima života obilje mogučnosti toliko nabujalo, da nas ogroman izbor svega tera da pažljivo biramo prioritete. Tako je i sa sirovom hranom, iako svi tek otkrivamo nepregledno mnoštvo presnih recepata, a naš Soul Food Ketering ima pionirsku ulogu da vas upozna sa malim delom čarolija najzdravije ishrane na svetu.
42 STEPENA CELZIJUSA
Jeste li se ikada zapitali zašto termometri, koje svi koriste kada imaju povišenu temperaturu organizma zbog napada virusa, mere samo do 42. stepena Celzijusa? Na 43 stepena gasi se život, čovek umire. Isto tako, kada svu hranu izložite termičkoj obradi na preko 43 stepena umiru enzimi, koji služe za varenje hrane, ali i vitamini i minerali. Svi enzimi umiru na preko 43 stepena, a dovoljno je samo 3 minuta kuvanja hrane da bi se uništilo i do 50-80% vitamina i minerala. Kada semenku biljke stavite u vlažnu zemlju, enzimi oživljavaju to seme, koje počne da klija i rađa novu biljku, novi život. Isto tako mi koji smo na presnoj hrani semenje i orašaste plodove pre konzumacije potapamo u vodu, da bi se oslobodili enzimi i seme “oživelo” iz uspavanog stanja. Zato se klice smatraju prepunim energije za ljudsku ishranu, jer je početak novog života najpotentniji.
To upravo čini da se presna, sirova hrana naziva živom hranom, a kuvana mrtvom hranom, jer su joj ubijeni hranljivi sastojci i naš organizam je zato doživljava kao strano telo, proizvodeći veliku količinu leukocita za odbranu. Samim tim se crpi velika količina energije na varenje kuvane hrane, dok se presna hrana lako vari i daje puno energije. Interesantno je da voće i povrće u sirovom stanju već sadrže mešavinu enzima u tačno određenom odnosu, koja omogućuje da se ono brzo i lako potpuno svari. Naš sistem radi na energiju Sunca koju biljke upiju u sebe i predaju nam u obliku biofotona.
Kuvanjem hrane biofotoni se gube i nestaju. Termička obrada hrane iznad 42 C, koja je viša od temperature na kojoj se fiziološki odvijaju hemijske reakcije u našem telu, menja molekularnu strukturu hrane koju unosimo u sebe. Kuvanjem se, od hrane koju je dizajnirala priroda za naš sistem, sada stvaraju strani molekuli koje naš sistem ne može da prepozna, pa se stoga nakon obroka javlja leukocitoza. Bela krvna zrnca tako učestvuju u varenju kuvane hrane isto kao što bi i bila angažovana u napadu stranog tela. Ovakvo opažanje zasnivaju se na istraživanjima švajcarskog naučnika Pola Kušakova (Paula Kouchakoffa).
Hlorofil je bitan sastojak zelenog povrća, algi itd i samim tim i sirove hrane. Hlorofil je u ishrani naša najbliža veza sa Suncem, izvorom cekokupnog života.
Voda iz voća i povrća je strukturisana voda – kada se jede puno voća i povrća organizam ima manje potrebe da pije vodu. Voda koju kuvanje izvlači iz hrane i koja je našem organizmu preko potrebna radi hidratacije ćelija, čini da se posle konzumaciji kuvane i prezačinjene hrane osećamo “kao skuvani” i moramo da pijemo velike količine vode. (pogledajte o strukturisanoj, živoj vodi sajtwww.flaska.rs)
Zbog svega navedenog, ljudi koji u srednjem dobu pređu na ishranu isključivo sirovom hranom podmlade organizam toliko da im se proces starenja “zamrzne” na doba kada su prešli na sirovu hranu i dodatno se podmlade još 5-10 godina. Ako ste prešli na sirovu hranu u recimo 40. godini života, u vašoj 70. ili 80. ćete izgledati kao da imate 35. Dakle, sirova hrana ne samo da je prirodna ishrana za koju je prilagođeno naše telo, nego je i eliksir mladosti. Ko ne veruje neka pogleda sledeći link, na kome se vidi Amerikanka Aneta Larkin,
Evo link: http://doznajemo.com/2014/01/21/72-godisnja-zena-izgleda-kao-da-joj-je-30-ono-sto-je-njena-tajna-je-izjava-stara-hiljadama-godina/
Evo video snimka: https://www.youtube.com/watch?v=O6oJA_xhTa8&feature=youtu.be