Ova verzija pizze zaista i ima ukus pice, tako da, ako ne želite ili ne možete da jedete gluten, možete ovu picu veoma jednostavno napraviti. Prašak za pecivo bez glutena i xantan gumu možete kupiti u prodavnicama zdrave hrane.
Sastojci:
3/4 šolje kukuruznog brašna
pola šolje heljdinog brašna
šolja brašna od pirinča
1/4 šolje lanenog semena
1 kašika praška za pecivo bez glutena
1 kašika xantan gume
1/2 kašičice soli
3/4 šolje tople vode
kukuruzno brašno (za pleh)
Sastojke za pizzu ostavljamo na vama. Mi smo koristili: paradajz, tikvice, pola papirike, crveni luk, origano i krem od indijskih oraha umesto sira.
Priprema:
Pomešajte sve suve sastojke (brašna, lan, kvasac, gumu, so).
U posudu dodajte 3/4 šolje tople vode (ne previše, oko 50C) i pomešajte sa suvim sastojcima (koristite mikser).
Rukom nastavite mešanje i napravite loptu.
Pleh za pečenje premažite uljem i poprskajte kukuruznim brašnom.
Testo rukom razvucite na površinu pleha (ovo i nije najjednostavnije, vertovatno ćete morati da koristite kašiku koju prethodno možete pokvasiti da bi vam testo bilo glatko).
Kada ste dobili testo jednake debljine, pokrijte krpom i ostavite na toplom oko 40 minuta.
Dodajte sastojke za picu i pecite u donjem delu već ugrejane rerne na oko 220 stepeni 20ak minuta.